Monsieur Pão de Queijo est né du projet de l’entrepreneur Brésilien Antonio Cançado de Araujo.

Installé en France depuis les années 1990, son objectif était celui de commercialiser cet authentique produit de la gastronomie brésilienne et de retrouver un des délices de sa région natale. Cette recette traditionnelle SANS GLUTEN est née au XVII siècle élaborée à partir du manioc, base de l’alimentation des Indiens d’Amérique du Sud et enrichie par le fromage importé par les Européens. Devenu un aliment très apprécié par les Brésiliens et facilement intégré partout dans le monde, le Pao de Queijo est servi à toute heure, au petit déjeuner, en apéritif ou comme encas.

A chacun sa façon de le consommer.